Situato in un territorio montano molto particolare, Rotzo è un piccolo comune nella provincia di Vicenza. Qui inizia, molti anni fa, la storia dell’azienda Zecchinati, fondata dal bisnonno dell’attuale proprietario. Quella che era partita come una produzione generalizzata, nel tempo si specializza nella coltivazione della famosa patata di Rotzo e nell’allevamento della linea vacca-vitello.

Senza adeguati strumenti e macchinari, in passato l’azienda ha faticato a farsi conoscere e a promuovere i suoi prodotti. Investendo molto sulla qualità, infatti, questa piccola realtà si è spesso trovata costretta a diminuire la produzione, compromettendo le sue potenzialità.

Il PSR Veneto 2014-2020 ha cofinanziato la ristrutturazione della vecchia stalla di montagna per la stabulazione delle vacche nutrici. La nuova stalla è caratterizzata da un’altezza tale da favorire il microclima più adeguato al benessere dei vitelli, che solitamente nascono nei periodi invernali. Inoltre, i fondi hanno anche permesso la costruzione di nuovi magazzini per la lavorazione e la confezione delle patate.

Oggi, anche grazie a questi contributi, Zecchinati è diventata una realtà circolare, che cura ogni aspetto della sua attività, dalla produzione alla vendita diretta: il risultato è un modello di filiera corta che privilegia la qualità, la fidelizzazione della clientela e il benessere animale senza rinunciare alla produttività.