L’Azienda agricola nasce dallo spirito imprenditoriale della sua fondatrice Roberta Martin che viene avviata nel 2000 con l’acquisto del fondo  assieme al marito.      

Dopo una carriera da farmacista, Roberta, spinta dalla passione per il biologico e la sostenibilità ambientale ha deciso di intraprendere la strada dell’agricoltura specializzandosi nel riso biologico nell’area veronese, territorio particolarmente vocato da secoli a questo tipo di coltura, grazie a particolari fattori favorevoli quali il terreno, la presenza di acque di risorgiva e il microclima.

L’azienda ha visto un lungo periodo di sperimentazioni e collaborazioni con enti di ricerca, docenti e esperti del settore per individuare le migliori tecniche nella risicoltura. Il percorso nel biologico dell’azienda, applicato alla varietà più tipica, ovvero il vialone nano, è spinto dalla volontà di proteggere l’ambiente. In azienda vengono praticate le pratiche agronomiche del sovescio e della rotazione colturale.

L’Azienda Agricola Martin Gazzani è certificata biologica, produce e coltiva il riso a Isola della Scala, in provincia di Verona in località Vo Pindemonte.