Il Gruppo Bianchi è un’azienda storica di Treschè Conca, in provincia di Vicenza che, nel corso degli anni, si è evoluta ed espansa specializzandosi nel settore dell’agricoltura biologica. L’azienda, che si estende su circa 100 ettari tra campi e pascoli, dispone di un caseificio in cui si producono formaggi a marchio Asiago.

Su questi terreni si coltivano e si raccolgono patate, fiore all’occhiello della produzione agricola biologica dell’azienda, sia per la vendita a negozi e privati, sia per la preparazione di piatti e contorni della storica trattoria. Il terreno di montagna sassoso e difficile da lavorare conferisce alle patate coltivate un contenuto di potassio e selenio più alto rispetto alla media, ottenendo un prodotto qualitativamente eccellente.